Grazie, c'ho st'attitudine professorale che non vuole andar via...




Certo. Tra l'altro, Di Matteo, a mio modesto avviso, è il meno buono tra i pizzaiuoli citati ...
Il riferimento alla cravatta, invece, mi dà lo spunto per citare "Marinella", il produttore di cravatte napoletano più famoso al mondo (che annovera, tra i suoi estimatori, lo stesso Clinton e i due Bush).

Quanto a Daniel, e Gaekut, dovete assolutamente provare, oltre alla pizza "a libretto", anche la c.d. pizza fritta, consistente in un soffice ripieno, rigorosamente imbibito nell'olio bollente e contenente ricotta, mozzarella, prosciutto, pepe...
Una delizia da intenditori, nota, nel resto del mondo, come "calzone"

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... E vendo casa per un motore, la soluzione è la migliore, un motore certamente può tirare ... (I. Fossati)

babbabia...i trigliceridi sono in fermento..

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nuvole rapide

E mi sei caduto sulla pizza fritta!!

Quella che dici tu è una volgare (anche se diffusissima) variante.

La vera, originale pizza è proprio la pizza fritta, prima dell'avvento della pizza condita con gli avanzi del pranzo (che fanno ancora in un'ottima pizzeria al Vomero, vicino la Stazione della Funicolare Centrale) o la nobile Margherita, cotte nel forno del pane.

La pizza (ovvero la focaccia fritta, vedi episodio di Sofia Loren in "L'oro di Napoli" di Vittorio De Sica) la facevano in alcuni bassi i giorni di festa, e fino a qualche anno fa la tradizione era rispettata, nei vicoli dei Tribunali, Spaccanapoli e Montesanto.

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"Io cerco le curve anche nei rettilinei" Tonino Guerra

Vabbuò ma stamm parlann dell'esistente...
Attualmente, l'esistente è 'a pizza fritta di cui sopra...
Si 'e guagliune vanne a nnapule, chest lle danno...
comunque quella specie di Trattoria a Piazza Fuga, vicino alla videoteca, è un altro punto di riferimento...
Fortunatamente Napoli non è solo scippi e spaccio...
E a proposito di spaccio, invito i non napoletani ad ascoltare "Servi della gleba" di Elio e le storie tese, che vi fa riferimento ed aiuta a comprendere, esattamente, cosa significhi "spaccimma"

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... E vendo casa per un motore, la soluzione è la migliore, un motore certamente può tirare ... (I. Fossati)

Si narra che uno ci sia riuscito ma è una leggenda metropolitana come il ciuccio che vola o il pennacchio tricolore del Vesuvio alla vittoria del primo scudetto del NApoli.
Modestamente ne ho n'zevate ( sporcate macchiandole con olio e pomodoro n.d.t.) di giacche...

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Neapolitan power - Anima terrona

o fatt' e chest, a Napoli ci scendo ogni quindici giorni, quindi, pur schiattando in corpo al momento, poi toccherà a me ....
:d/



e o ssapev sul ie...
Mò ascimm a parient!!!

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... E vendo casa per un motore, la soluzione è la migliore, un motore certamente può tirare ... (I. Fossati)

Grazie, nonostante gli innumerevoli libri acquistati e (talora) letti, al dunque il mio percorso enologico è sempre piuttosto scontato (non male, probabilmente, ma solito...)
Per esempio ignoravo totalmente l'esistenza del "Fiorduva".
In genere, per i bianchi, oltre alla Falanghina mi affido al Biancolella, al Vermentino o, quando lo trovo, all'Ansonica ...
Vuol dire che al prossimo regalo (mio o ad altri) sfrutto subito la tua dritta!!!
:d/

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... E vendo casa per un motore, la soluzione è la migliore, un motore certamente può tirare ... (I. Fossati)

Quinid sei un Sommelier o qualcosa del genere giusto?

Bel lavoro di classe

Una curiosità ma quando assaggi i vini, al termine di una giornata di lavoro, mica sei sbronzo?

Sono stato sempre curioso su sto argomento

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SE SEI INCERTO TIENI APERTO... SALUTI IN PIEGA A TUTTI !!!

Chiedo scusa ad Xfred da cui ho preso l'idea......

BY Argo16

Daniel 86: la sua Ducati – guai a chi tocca il marchio! – è la sua vita. Pare abbia contattato un luminare di cardiologia per farsi sostituire le valvole atriali del cuore con valvole desmotroniche, tutto a beneficio dell’erogazione.

DUCATI SBK WORLD CHAMPION 2009

Allievo Kapra

Dipende Daniel.
A una degustazione pesante (3 batterie da 30 vini con intervallo di 15 min.) ti conviene sputare, e deglutire solo i vini che principalmente ritieni interessanti. Comunque se ci vai in taxi, e moglio!
P.S. Quando bevi per lavoro, perdi il lato goliardico del vino: lo stai studiando, quindi hai una resistenza molto più elevata.
In una sera: 4 etichette di champagne, 6 di Whisky e 6 di Rum. Sono tornato a casa perfettamente sobrio, neanch'io ci credevo.

Visto.
W il pinot noir e lo chardonnay.
Un tantino fazioso.
Guardati anche - se ti va - "Mondo vino".